这几天出门，那股寒气简直都能透到骨头里，在这样的天气情况下，吃合适的能让浑身都暖和起来的食材是很关键的。今天，木子来简单讲一种绿叶菜，几乎会被大家遗忘，它长起来普通，气味还特别不一样，可它驱寒降脂，对胃还非常有帮助，那就是茴香菜。

一、茴香：冬日温和之选

传统观念认为，冬季阳气往内收敛，寒气当令，人容易受寒，尤其会影响到脾胃运转，所以咱们冬季的饮食，需要多吃些既可以暖又可以养的食物就比较合适。

二、它真的有助于“驱寒”吗

很多朋友天气一转凉，手脚就难以回暖，即便喝热水也不明显，或是小腹总感觉发凉，依传统观念来水多与阳气亏虚、气血运行不畅有关。

茴香具有有辛温的特性，能够助力推动气血流通，归肝、肾、脾、胃经，有助于驱散寒气，它挺适合温暖中下焦，要是是你因受凉觉得肚子不太舒服，或者因体寒出现些许不适，适量食用茴香，也许能让身体内部变得温和些。

三、关于茴香菜“养胃”

《本草汇言》里面也有记载茴香温“温中散寒，立行诸气”。茴香主要针对胃部的寒气凝聚，而引发的不适情况是比较合适的。、

比如说，你吃了生冷的东西，或者肚子受到了寒凉，会觉得胃里有胀感、隐隐作痛，老是想要打嗝，这时候茴香就能够发挥作用了，因为它能够温中顺气，让脾胃暖起来，还能让气机通顺，胀痛的感觉也或可跟着减轻。

要是你胃里有灼热的感觉，还伴有口干、口苦或者大便干结这类上火，那么茴香就不太适宜多吃了，这就好像屋子里原本已经很闷热了，就不要再添加柴禾让火更旺了。

传统观念认为身体内一些多余的痰湿脂浊，跟脾胃功能偏弱、水湿运化不通畅存关联。茴香能够温脾胃，推动气机运转，于提升身体整体运化情况也很不错。

四、家常食用建议

茴香饺子包子是经典的组合，尤其是搭配上羊肉，羊肉也偏温热，二者一起，暖身的效果更加明显，算得上是冬季的暖身组合。

先把蒜末取出来炝个锅，等香味出来了就把茴香放进去，立刻大火炒上几下，当看到茴香一软塌，就赶紧撒点盐，翻匀之后就出锅，这样它原本的清香味，才可以被保留下来。

当鱼汤快要熬成之时，抓一小把茴香苗放进去，这茴香苗一碰到热乎劲，不但可以压住鱼腥味，还能给汤汤水水增添一种别样的鲜香。

茴香鸡蛋饼，是把茴香切碎，同鸡蛋以及面粉调配成类似面糊的状态，随后烙制成薄薄的饼，当作早餐来食用很合适，不但可以暖胃而且富含营养。

木子提醒：茴香偏温热，比较适合平常怕冷、脾胃比较寒凉的朋友，要是你自身体质偏热、容易出现上火情况，那就把控一下食用的量。

在我看来，茴香菜凭着温阳散寒、顺气和胃的特性，到了冷天，真就像个小火炉似的，给人添上一份暖意，作为一道常见的家常菜，是冬季餐桌上的合适选择。